Slovaker älskar gurkor, och med goda skäl – de är välsmakande och hälsosamma. Oftast picklar vi gurka, kål och ibland rädisor. Men det finns en inläggning som är något utöver det vanliga. Vita grönsaker ber bara om att få bli inlagda.

Inlagda grönsaker är en riktig skatt. Jag pratar inte bara om deras utsökta smak, utan också om deras hälsoegenskaper. Gurka är bra för magen, perfekt som ingrediens i sallader eller soppor, men också som ett mellanmål när vi känner för att mumsa på något knaprigt. Det är enkelt att tillaga pickles, men en sak är säker – inlagd blomkål är bäst i världen! Du måste göra den, annars kommer du att ångra dig.

Inlagd blomkål. Inläggning över inläggning

Ingredienser:

  • 2 medelstora blomkålsblad,
  • saltlösning (en matsked salt per liter vatten),
  • för varje behållare: I en burk: 3 bitar pepparrotsrot, 2 vitlöksklyftor, en dillkvist, 2 lagerblad, 4-6 kryddpepparkulor.

Inlagd blomkål – hur man gör det:

  1. Koka upp burkarna och torka dem torra. Inlagd blomkål blir garanterat perfekt om du steriliserar dem ordentligt.
  2. Förbered saltlaken. Lös upp saltet i vatten och låt det koka upp. Låt sedan saltlaken svalna. Den behöver inte vara kall – rumstemperatur är perfekt.
  3. Dela blomkålen i buketter och rengör den noggrant. Du kan använda blomkålsbladen för att fylla på din grönsaksbuljong – det är inte värt att kasta bort dem.
  4. Lägg vitlök, pepparrot, kryddpeppar och lagerblad i botten av varje behållare. Lägg sedan blomkålsbuketterna ganska tätt, häll allt vatten över dem och lägg en hoprullad dillkvist ovanpå.
  5. Stäng burkarna ordentligt och förvara dem på en mörk och sval plats. Efter en vecka är de klara att äta.

Relaterade artiklar:

Jag har inte lagat blomkål på flera år. Hemma hos mig är det den rostade versionen som gäller. Familjen slukar den på nolltid

Jag river blomkålen och familjen slukar den som om de inte hade ätit på två dagar. Allt är klart på en kvart