Inlagd gurka är en delikatess som du kan hitta i nästan alla skafferier och kylskåp. Men slovakernas favoritdelikatess gillar ibland att spela oss ett spratt. Pickles kan ibland mögla i en burk. I åratal har jag använt min mormors patent som eliminerar detta problem. Resultatet är att gurkorna alltid är goda och att de aldrig härsknar efter att burken öppnats.

Pickles är vår nationella specialitet som inte bara smakar otroligt gott, utan också är extremt hälsosam. Men de pickles vi pratar om idag behöver lite extra krydda. Hemmagjorda pickles är inte bara ett gott mellanmål utan också en källa till hälsa. Det finns dock inget som förstör glädjen när man tillagar dem mer än när det uppstår mögel i burkarna. Så glöm möglet när du väl har öppnat burken – mormors trick räcker för att göra dina gurkor goda och krispiga.

Har en burk med saltgurka en sådan beläggning? Glöm att testa och äta

Slovaker älskar pickles, vilket är anledningen till att de fortfarande förbereder dem själva i många hushåll. Det är trots allt inte en filosofi! Allt du behöver är bra grönsaker, en burk pickles, några ingredienser och framför allt viljan att fylla ditt skafferi till brädden. Tyvärr kan mindre misstag ofta inträffa under produktionen, vilket resulterar i mögliga pickles.

Flera detaljer kan peka på bortskämda gurkor. En är uppkomsten av mögel på ytan av betningsvätskan. Det bör dock skiljas från jäsningsslem, som är blekt, tunt, skrynkligt och förekommer över hela ytan på inlagd vätska. Möglet utmärker sig dock genom sin intermittenta närvaro och färg – det har grå, blå och grön färg. Gurkor med en sådan ”tillsats” bör definitivt inte ätas.

Hur man förhindrar mögel i pickles? Mormors patent gör underverk

Ingen vill offra sitt hårda arbete för att göra pickles med pickles bara för att så småningom stöta på mögel. Under inga omständigheter bör du konsumera sådana pickles, eftersom du kan sluta med matförgiftning eller mycket allvarligare symtom som ibland måste kräva ett besök hos läkaren. Ett enkelt trick från vår mormor räcker för att avhjälpa detta.

Det är en bra idé att tillsätta lite socker i marinaden och fylla syltburken till brädden. Denna diskreta tillsats har en konserverande effekt och kommer att se till att pickles är fasta, krispiga och välsmakande. Ett annat viktigt knep är saltlösningsnivån – saltlaken ska täcka alla ingredienser helt och hållet. Inga produkter får sticka upp ovanför vätskan i burken, eftersom ett sådant misstag garanterat kommer att orsaka mögel och gurkorna kommer att hamna i soporna.

Relaterade artiklar:

Ett trick som kommer att förändra konserverad mat. Lättsaltade gurkor blir hårda och krispiga

Pickles tillhör det förflutna. Lägg dessa säsongsgrönsaker i en burk och gör dina inläggningar som du alltid har gjort. Resultatet kommer att ta andan ur dig