Dumplings i kruka är en klassiker i det tjeckiska köket, de är enkla att tillaga och passar perfekt till många traditionella rätter. I den här rätten används enkla muggar, vilket gör den till ett perfekt val för en snabb lunch eller middag.
Recept på hemlagade dumplings i gryta:
Ingredienser:
- 1 kopp halvgrovt mjöl
- 1 kopp mjölk
- 2 äggulor
- 1 tesked salt
- 2 vita frallor
- 2 äggvitor (för snö)
- Gräslök, persilja (valfritt, för att ge mer smak)
- Smör för att smörja kopparna
Förfarande:
1) Basblandning: Blanda halvgrovt mjöl, mjölk, äggulor och salt till en jämn smet.
2) Förberedelse av rullarna: Skär rullarna i tärningar och rör om dem i den beredda blandningen.
3) Snö äggvitorna: Piska äggvitorna till en styv snö och vik den försiktigt i blandningen. Du kan lägga till hackad gräslök eller persilja för mer smakvariation.
4) Förbereda kopparna: Smörj in fyra muggar ordentligt och fyll dem till tre fjärdedelar med blandningen.
5) Tillagning av dumplings: Placera kopparna i en kruka med vatten så att vattnet når botten av flikarna på kopparna. Koka dumplings under locket i 30 minuter.
https://primainspirace.cz/2023/11/02/domaci-houskovy-knedlik/#google_vignette
Slutsats
Dumplings i kruka är ett utmärkt tillbehör till kött och sås eller andra huvudrätter. De är enkla och snabba att tillaga, men kan ändå berika middagsupplevelsen med ett traditionellt tjeckiskt inslag. Avnjut dem varma med din favoritsås eller annat tillbehör.
